Produkte: Natamycin, Pimaricin
CAS: 7681-93-8
INS: 235
Molekulargewicht: 665,73
Molekülformel: C20H41N4O3Cl
Standard
Elemente | Standard |
Beschreibung | Weißes bis cremeweißes Pulver und geruchlos |
Identifikation | Entspricht den Anforderungen |
Löslichkeit | Praktisch unlöslich in Wasser; leicht löslich in Methanol; löslich in Essigsäure und Dimethylformamid. |
Spezifische Drehung | +250°～+295° |
Gehalt (auf Trockenbasis) | ≥95,0% |
pH (1%ige wässrige Lösung) | 5,5～7,5 |
Verlust bei Trocknung | ≤8,0% |
Asche | ≤0,5% |
Schwermetalle (insgesamt als Pb) | ≤10mg/Kg |
Arsen | ≤3mg/Kg |
Blei | ≤2mg/Kg |
Quecksilber | ≤1mg/Kg |
Partikelgröße | 100% kleiner als 10μm |
Gesamtkeimzahl | ≤100KBE/g |
Kolibakterien | ≤40MPN/100g |
Listeria monocytogenes | 25g negativ |
Verwendungsnorm
Lebensmittel-Kat-Nr | Lebensmittelkategorie | Max Leve | Jahr der Einführung |
01.6.1 | Unreifer Käse | 40mg/kg | 2006 |
01.6.2 | Reifer Käse | 40mg/kg | 2006 |
01.6.4 | Verarbeiteter Käse | 40mg/kg | 2006 |
01.6.5 | Käseanaloga | 40mg/kg | 2006 |
01.6.6 | Molkenprotein-Käse | 40mg/kg | 2006 |
08.2.1.2 | Gereifte (einschließlich gesalzene) und getrocknete, nicht wärmebehandelte verarbeitete Fleisch-, Geflügel- und Wildprodukte in ganzen Stücken oder Schnitten | 6mg/kg | 2006 |
08.3.1.2 | Gereifte (einschließlich gesalzene) und getrocknete, nicht wärmebehandelte verarbeitete zerkleinerte Fleisch-, Geflügel- und Wildprodukte | 20mg/kg | 2001 |
