Elemente

Standard

Beschreibung

weißes Pulver

Potenz

≥900 IE/mg

Verlust beim Trocknen

≤3,0%

Blei

≤5 mg/kg

Schwermetalle (als Pb)

≤10 mg/kg

Quecksilber

≤1 mg/kg

Arsen

≤1 mg/kg

Natriumchlorid

≥50%

Gesamtkeimzahl

≤10 KBE/g

E.Coli

25 g negativ

Salmonellen

25 g negativ

Lebensmittelkategorie Nr.

Lebensmittelkategorie

Maximaler Gehalt (g/kg)

01.1.4

Aromatisierte Flüssigmilchgetränke

480

01.4.3

Clotted Cream (natur)

400

01.6.1

Unreifer Käse

480

01.6.2

Reifer Käse

480

01.6.4

Verarbeiteter Käse

480

01.6.5

Käseanaloga

480

01.6.6

Molkenprotein-Käse

480

01.7

Milchbasierte Desserts (z. B. Pudding, Frucht- oder aromatisierter Joghurt)

480

06.5

Getreide- und stärkehaltige Desserts (z. B. Reispudding, Tapiokapudding)

120

07.2

Feine Backwaren (süß, salzig, herzhaft) und Mischungen

240

08.2.2

Wärmebehandelte verarbeitete Fleisch-, Geflügel- und Wildprodukte in ganzen Stücken oder Schnitten

1000

08.3.2

Wärmebehandelte verarbeitete zerkleinerte Fleisch-, Geflügel- und Wildprodukte

1000

08.4

Essbare Hüllen (z. B. Wursthüllen)

280

10.2.1

Flüssige Eiprodukte

240

12.5.1

Fertigsuppen und Brühen, einschließlich Dosen-, Flaschen- und Tiefkühlware

200

12.6.1

Emulgierte Saucen und Dips (z. B. Mayonnaise, Salatdressing, Zwiebeldip)

200

12.6.2

Nicht emulgierte Saucen (z. B. Ketchup, Käsesauce, Rahmsauce, Bratensauce)

200

12.6.4

Klare Saucen (z. B. Fischsauce)

200

12.6.7

Salate (z. B. Nudelsalat, Kartoffelsalat) und Brotaufstriche, ausgenommen kakaohaltige und nussbasierte Aufstriche der Lebensmittelkategorien 04.2.2.5 und 05.1.3

200