Advantameist ein neuer Generationssüßstoff, der aus Aminosäuren synthetisiert wird. Es ist ein Derivat von Aspartam und Neotam. Seine Süße ist 20000-mal stärker als Saccharose. Im Jahr 2014 erließ die US-amerikanische FDA die endgültige Verordnung zur Zulassung des Hochleistungssüßstoffs Advantame als nicht-nährstoffreichen Süßstoff und Geschmacksverstärker für die Verwendung in Lebensmitteln außer Fleisch und Geflügel.

     AdvantameEigenschaften:

20000-mal süßer als Saccharose

Der Geschmack ist kühl und rein, ähnlich wie Saccharose

Hohe Stabilität, keine Reaktion mit reduzierenden Zuckern oder Aldehyd-Aromaverbindungen, keine Hitze, sichere Stoffwechselverarbeitung, keine Aufnahme.

Geeignet für Diabetiker, übergewichtige Patienten und Phenylketonurie-Patienten.