Elementi

Standard

Descrizione

Polvere bianca a bianco-crema e inodore

Identificazione

Conforme ai requisiti

Solubilità

Praticamente insolubile in acqua; leggermente solubile in metanolo; solubile in acido acetico e in dimetilformamide.

Rotazione specifica

+250°～+295°

Dosaggio (su base secca)

≥95,0%

pH (soluzione acquosa al 1%)

5,5-7,5

Perdita per essiccazione

≤8,0%

Cenere

≤0,5%

Metalli pesanti (totali come Pb)

≤10mg/Kg

Arsenico

≤3mg/Kg

Piombo

≤2mg/Kg

Mercurio

≤1mg/Kg

Dimensione delle particelle

100% inferiore a 10μm

Conteggio totale delle colonie

≤100cfu/g

Coliformi

≤40MPN/100g

Listeria monocytogenes

25g Negativo

Numero di categoria alimentare

Categoria alimentare

Max Leve

Anno di adozione

01.6.1

Formaggio non maturo

40mg/kg

2006

01.6.2

Formaggio maturo

40mg/kg

2006

01.6.4

Formaggio lavorato

40mg/kg

2006

01.6.5

Analoghi del formaggio

40mg/kg

2006

01.6.6

Formaggio a base di proteine del siero

40mg/kg

2006

08.2.1.2

Prodotti a base di carne, pollame e selvaggina non trattati termicamente, stagionati (compresi quelli salati) e essiccati, interi o tagliati

6mg/kg

2006

08.3.1.2

Prodotti a base di carne, pollame e selvaggina comminuti non trattati termicamente, stagionati (compresi quelli salati) e essiccati

20mg/kg

2001