Elementi

Standard

Descrizione

potere bianco

Potenza

≥900 UI/mg

Perdita per essiccazione

≤3.0%

Piombo

≤5mg/Kg

Metalli pesanti (come Pb)

≤10mg/Kg

Mercurio

≤1mg/Kg

Arsenico

≤1mg/Kg

Cloruro di sodio

≥50%

Conteggio totale delle colonie

≤10cfu/g

E.Coli

25g Negativo

Salmonella

25g Negativo

Numero di categoria alimentare

Categoria alimentare

Livello massimo (g/kg)

01.1.4

Bevande al latte fluido aromatizzate

480

01.4.3

Panna montata (naturale)

400

01.6.1

Formaggio non stagionato

480

01.6.2

Formaggio stagionato

480

01.6.4

Formaggio lavorato

480

01.6.5

Analoghi del formaggio

480

01.6.6

Formaggio a base di proteine del siero

480

01.7

Dolci a base di latticini (ad esempio budino, yogurt alla frutta o aromatizzato)

480

06.5

Dolci a base di cereali e amido (ad esempio budino di riso, budino di tapioca)

120

07.2

Prodotti da forno fini (dolci, salati, saporiti) e miscele

240

08.2.2

Prodotti a base di carne, pollame e selvaggina trattati termicamente, interi o tagliati

1000

08.3.2

Prodotti a base di carne, pollame e selvaggina tritati trattati termicamente

1000

08.4

Involucri commestibili (ad esempio involucri per salsicce)

280

10.2.1

Prodotti a base di uova liquide

240

12.5.1

Zuppe e brodi pronti all'uso, inclusi quelli in scatola, in bottiglia e surgelati

200

12.6.1

Salse e salse emulsionate (ad esempio maionese, condimento per insalata, salsa di cipolla)

200

12.6.2

Salse non emulsionate (ad esempio ketchup, salsa di formaggio, salsa di panna, salsa bruna)

200

12.6.4

Salse trasparenti (ad esempio salsa di pesce)

200

12.6.7

Insalate (ad esempio insalata di maccheroni, insalata di patate) e condimenti per sandwich esclusi condimenti a base di cacao e noci delle categorie alimentari 04.2.2.5 e 05.1.3

200