1. Informazioni sul prodotto
Articoli | Specifiche |
Aspetto | Polvere marrone chiaro o biancastra |
Odore | Caratteristico |
Sapore | Caratteristico |
Dimensione delle particelle | Passa il setaccio 80 mesh |
Perdita per essiccazione | ≤5% |
Metalli pesanti | <10ppm |
As | <1ppm |
Mogrosidi | ≥80% |
Mogroside V | ≥10% |
Conteggio totale delle colonie | <1000cfu/g |
Lieviti e muffe | <100cfu/g |
E.Coli | Negativo |
Salmonella | Negativo |
2. Quali dolcificanti ad alta intensità sono consentiti per l'uso negli alimenti?
Sei dolcificanti ad alta intensità sono approvati dalla FDA come additivi alimentari negli Stati Uniti:saccarina,aspartame,acesulfame potassico (Ace-K),sucralosio,neotameeadvantame.
Sono state presentate le notifiche GRAS alla FDA per due tipi di dolcificanti ad alta intensità (certi glicosidi steviolici ottenuti dalle foglie della pianta di stevia (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) e estratti ottenuti dal frutto di Siraitia grosvenorii Swingle, noto anche come Luo Han Guo o frutto del monaco).
