L'ERITRITOLO è un dolcificante riempitivo. L'eritritolo è ampiamente presente in natura, come funghi, licheni, meloni, uva, pere e può essere rilevato anche in piccole quantità negli occhi degli animali, nel plasma, nel liquido fetale, nel seme e nell'urina. È presente anche in piccole quantità in alimenti fermentati come vino, birra, salsa di soia e sake giapponese. Può essere fermentato dal glucosio ed è una polvere cristallina bianca con un dolce rinfrescante che non viene facilmente assorbito. È stabile ad alte temperature e in un'ampia gamma di pH. Quando si scioglie in bocca, ha una leggera sensazione di freschezza ed è adatto a vari alimenti

Introduzione: è un additivo alimentare ottenuto principalmente da glucosio, fermentato e trasformato da lievito, e successivamente raffinato.

SPEC: polvere a maglia 30-60, polvere a maglia 18-60, polvere sotto i 60

Caratteristiche: dolcificante naturale fermentato, 0 zucchero, 0 energia, alta tolleranza, gusto rinfrescante. Quando combinato con un dolcificante ad alta potenza, può migliorare significativamente il sapore sgradevole come l'amarezza o il sapore metallico dopo il dolcificante. È adatto per la produzione di alimenti senza zucchero.

Applicazioni: bevande, prodotti lattiero-caseari, prodotti per la salute, gelati, caramelle, dentifrici, dolcificanti da tavola e altri settori.

Stato normativo: additivi alimentari