L'arabinosio si combina spesso con altri monosaccaridi e si trova sotto forma di eteropolisaccaridi nella polpa di frutta delle piante, nei colloidi, nell'emicellulosa, nell'acido pectinico, nel legno di pino e cipresso, nei polisaccaridi batterici e in certi glicosidi.

Le principali funzioni dell'L-arabinosio nel cibo e nella medicina sono due. In primo luogo, può inibire l'enzima che idrolizza i disaccaridi, inibendo così l'aumento della glicemia causato dall'assunzione di saccarosio (che si scompone in glucosio e fruttosio sotto l'azione della saccarasi dell'intestino tenue e viene assorbito); Abbreviato come l'effetto ipoglicemico dell'inibizione dell'idrolisi dei disaccaridi. In secondo luogo, grazie all'effetto inibitorio dell'L-arabinosio sulle idrolasi dei disaccaridi, il saccarosio che non è stato scomposto nell'intestino tenue viene scomposto dai microrganismi nel colon per produrre una grande quantità di acidi organici. Questo acido organico ha un effetto inibitorio sulla sintesi di grassi nel fegato. Inoltre, l'L-arabinosio inibisce l'assorbimento del saccarosio nell'intestino tenue, riducendo così la produzione di nuovi grassi nel corpo. L'L-arabinosio può essere utilizzato in combinazione con il saccarosio o consumato da solo. L'aggiunta del 3,5% di saccarosio può inibire l'assorbimento del 60-70% di saccarosio nel corpo umano e l'uso a lungo termine può abbassare la glicemia. Mangiare solo L-arabinosio ha lo stesso effetto.

Applicazione:

Alimenti e prodotti per la salute: Alimenti per diabetici, Alimenti per la perdita di peso, Alimenti funzionali salutari, Additivo di saccarosio, Alimenti per la salute

Medicina: Come prescrizione per la perdita di peso e il controllo della glicemia; Additivi per farmaci da banco o eccipienti per la medicina tradizionale cinese; Ideale intermedio per la sintesi di essenza e fragranza; Come intermedio nella sintesi di farmaci