L'ERYTHRITOL est un édulcorant de remplissage. L'érythritol est largement présent dans la nature, comme les champignons fongiques, les lichens, les melons, les raisins, les poires, et peut également être détecté en petites quantités dans les globes oculaires, le plasma, le liquide fœtal, le sperme et l'urine des animaux. Il est également présent en petites quantités dans les aliments fermentés tels que le vin, la bière, la sauce soja et le saké japonais. Il peut être fermenté à partir de glucose et est une poudre cristalline blanche avec une douceur rafraîchissante qui n'est pas facilement absorbée. Il est stable à haute température et sur une large plage de pH. Lorsqu'il est dissous dans la bouche, il procure une sensation de fraîcheur légère et convient à divers aliments.

Introduction : il s'agit d'un additif alimentaire fabriqué à partir de glucose comme matière première principale, fermenté et transformé par la levure, puis raffiné.

SPEC : poudre de 30-60 mesh, 18-60 mesh, en dessous de 60 mesh

Caractéristiques : édulcorant naturel fermenté, 0 sucre, 0 énergie, haute tolérance, goût rafraîchissant. Lorsqu'il est combiné avec un édulcorant puissant, il peut améliorer significativement la mauvaise saveur telle que l'amertume ou le goût métallique après l'édulcorant. Il convient à la production d'aliments sans sucre.

Applications : boissons, produits laitiers, produits de santé, crème glacée, bonbons, dentifrice, édulcorants de table et autres domaines.

Statut réglementaire : additifs alimentaires