Neohesperidin Dihydrochalcon (NHDC) ist ein ausgezeichneter Süßstoff, der aus natürlichen Zutaten von Zitrusfrüchten (Naringin oder Hesperidin) durch Biotransformation oder chemische Umwandlung gewonnen wird. NHDC ist ein effizienter Süßstoff, der die Süße und den Geschmack verstärkt und über nicht-toxische, kalorienarme, geschmacks- und bitterstoffmaskierende Eigenschaften verfügt. Es hat auch einige physiologische Aktivitäten wie Antioxidationsmittel, Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels. Es wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet, einschließlich Lebensmitteln, Arzneimitteln, Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika und Futtermitteln.

Anwendung:

1. Lebensmittelsüßstoff / Süßungsverstärker NHDC ist ein kalorienarmer Süßstoff, der etwa 1500-1800 Mal süßer als Zucker ist. Sein süßer Geschmack ähnelt Lakritz. Es hat eine starke synergistische Wirkung, wenn es in Verbindung mit anderen künstlichen Süßstoffen wie Aspartam, Saccharin, Acesulfam-Kalium und Cyclamat sowie mit Zuckeralkoholen wie Xylit verwendet wird. Der Einsatz von NHDC verstärkt die Wirkung dieser Süßstoffe; geringere Mengen anderer Süßstoffe werden benötigt und die Kosten werden gesenkt. Weit verbreitet in wasserbasierten, milchbasierten und saftbasierten Getränken, Eiscremes, Weinen, Desserts, Kuchen, Backwaren, Bonbons, Kaugummis, Saucen usw.

2. Süßstoff für Nahrungsergänzungsmittel NHDC ist ein kalorienarmer Süßstoff und hat auch einige physiologische Aktivitäten wie antioxidative Aktivität, Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels. Es eignet sich besonders für funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel als alternativer Süßstoff, einschließlich flüssiger Nahrungsergänzungsmittel, fester Nahrungsergänzungsmittel, Sirup und kautabiler Nahrungsergänzungsmittel.

3. Bitterstoffmaskierung für pharmazeutische Produkte Pharmazeutische Unternehmen haben festgestellt, dass NHDC selbst unterhalb seiner Süßschwelle an Bitterrezeptoren binden kann und die Bitterkeit von Arzneimitteln in Tabletten- oder Sirupform reduziert. In Europa wurden Viagra und Ibuprofen-Suspensionen für Kinder beide mit NHDC zur Maskierung der Bitterkeit versehen.

4. Lebensmittelaroma / Aromaverstärker Das Aroma von NHDC ähnelt Maltol und Ethylmaltol und erzeugt eine signifikante synergistische Wirkung mit anderen Aromazutaten. Es wird weit verbreitet in gefrorenen Milchprodukten, Bonbons, Puddings, Fruchtsäften, alkoholfreien Getränken, Gewürzen, Marmeladen, Kaugummis usw. verwendet.

Regulatorischer Status

1. GRAS durch das Expertengremium der FEMA als Aromazutat (#3811);

2. EU-Lebensmittelzusatzstoffverordnungen enthalten (# E959);

3. Von der Australian National Food Authority als "Aromastoffe" zugelassen;

4. "Europäisches Arzneibuch" (EP-7) enthalten;

5. "Food Chemicals Codex Substance" (US-FCC8) der US-Pharmakopöe-Kommission enthalten.