Arabinose kombiniert oft mit anderen Monosacchariden und existiert in Form von Heteropolysacchariden in Pflanzenfruchtpulpe, Kolloiden, Hemicellulose, Pektinsäure, Kiefern- und Zypressenholz, bakteriellen Polysacchariden und bestimmten Glykosiden.

Die Hauptfunktionen von L-Arabinose in Lebensmitteln und Medizin sind zweifach. Erstens kann es das Enzym hemmen, das Disaccharide hydrolysiert, und somit den Anstieg des Blutzuckers durch die Aufnahme von Saccharose (die unter der Wirkung von Dünndarm-Saccharase in Glukose und Fruktose zerlegt wird und absorbiert wird) hemmen. Dies wird als hypoglykämische Wirkung der Hemmung der Disaccharid-Hydrolyse abgekürzt. Zweitens wird aufgrund der hemmenden Wirkung von L-Arabinose auf Disaccharid-Hydrolasen Saccharose, die im Dünndarm nicht abgebaut wurde, von Mikroorganismen im Dickdarm zu einer großen Menge an organischen Säuren abgebaut. Diese organische Säure hat eine hemmende Wirkung auf die Synthese von Leberfett. Darüber hinaus hemmt L-Arabinose die Aufnahme von Saccharose im Dünndarm und reduziert so die Produktion neuer Fette im Körper. L-Arabinose kann in Kombination mit Saccharose verwendet oder allein konsumiert werden. Durch Zugabe von 3,5% Saccharose kann die Aufnahme von 60-70% Saccharose im menschlichen Körper gehemmt werden, und bei langfristiger Anwendung kann der Blutzuckerspiegel gesenkt werden. Die alleinige Einnahme von L-Arabinose hat die gleiche Wirkung.

Anwendung:

Lebensmittel und Gesundheitsprodukte: Diabetes-Lebensmittel, Gewichtsverlust-Lebensmittel, gesunde funktionelle Lebensmittel, Saccharose-Zusatzstoff, Gesundheitsnahrung

Medizin: Als Rezept zur Gewichtsreduktion und Blutzuckerkontrolle; Zusatzstoffe für rezeptfreie Medikamente oder Hilfsstoffe für traditionelle chinesische Medizin; Idealer Zwischenstoff für die Synthese von Essenzen und Düften; Als Zwischenprodukt in der Arzneimittelsynthese