ERYTHRITOL - bu to'ldiruvchi shirinlik. Eritritol tabiiy holatda keng tarqalgan bo'lib, shu jumladan, uyutma, likenlar, o'g'itlar, uzumlar, olmalar, hamda hayvonning ko'zlarida, plazmasida, janin suyida, ejakulyatida va idrarida ham kam miqdorda aniqlanishi mumkin. Uyutma, pivo, soya sousi va yapon sake kabi fermantatsiyalangan ovqatlarida ham kam miqdorda mavjud. U eritritolni glukoza asosida fermantatsiya qilish orqali olib chiqarish mumkin va bu oq kristall tozidir, qabul qilinishi qiyin bo'lmagan shirinlikka ega. U yuqori harorat va keng pH oralig'ida barqaror. Tiliqida eritilganda yumshoq hissi bo'ladi va turli taomlar uchun mosdir.Kirish: bu asosan glukoza asosida ishlab chiqarilgan, maya tomonidan fermantatsiya va o'zgarishdan o'tkazilgan ovqat qo'shuvdir.

SPEC: 30-60 mesh, 18-60 mesh, 60 meshdan pastki toz

Xususiyatlar: tabiiy fermantatsiyalangan shirinlik, 0 shakar, 0 energiya, yuqori bardoshlik, tazalanuvchan ta'mi. Kuchli shirinlik bilan birgalikda ishlatilganda, shirinlikdan so'ng charchash yoki metallik ta'mni kuchaytirish mumkin. Shu sababli, shakarsiz ovqat ishlab chiqarish uchun mosdir.

Mashhur bo'lgan sohalar: ichimliklar, sut mahsulotlari, sog'liq mahsulotlari, muzqaymoq, konfet, tish pastasi, stol shirinliklari va boshqa sohalar.

Regulyator holati: ovqat qo'shuvchilari