تتركب العرابينوز غالبًا مع الأحماض الأحادية السكرية الأخرى وتوجد في شكل البولي سكاريدات الغير متجانسة في لب الفواكه النباتية والكولويدات والهيمي سيلولوز وحمض البكتين وخشب قلب الصنوبر والسرو والبولي سكاريدات البكتيرية وبعض الجليكوزيدات.

تتمثل الوظائف الرئيسية لل-أرابينوز في الغذاء والطب في شيئين. أولاً ، يمكن أن يثبط الإنزيم الذي يحلل السكريات المزدوجة ، وبالتالي يمنع زيادة سكر الدم الناجمة عن تناول السكروز (الذي يتحلل إلى الجلوكوز والفركتوز تحت تأثير سكريز الأمعاء الدقيقة ويتم امتصاصه) ؛ يشار إليه بالتأثير السكري المنخفض لتثبيط تحلل السكريات المزدوجة. ثانيًا ، بسبب التأثير المثبط لل-أرابينوز على هيدرولازات السكريات المزدوجة ، يتم تحلل السكروز الذي لم يتم تحلله في الأمعاء الدقيقة بواسطة الكائنات الدقيقة في الأمعاء الكبيرة لإنتاج كمية كبيرة من الأحماض العضوية. تحتوي هذه الأحماض العضوية على تأثير مثبط على تخليق الدهون في الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل ال-أرابينوز على تثبيط امتصاص السكروز في الأمعاء الدقيقة ، مما يقلل من إنتاج الدهون الجديدة في الجسم. يمكن استخدام ال-أرابينوز بالاشتراك مع السكروز أو استهلاكه بمفرده. يمكن أن يعمل إضافة 3.5٪ من السكروز على تثبيط امتصاص 60-70٪ من السكروز في الجسم البشري ، ويمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم على المدى الطويل. تناول ال-أرابينوز بمفرده له نفس التأثير.

التطبيق:

الأغذية والمنتجات الصحية: الأطعمة المخصصة لمرضى السكري ، الأطعمة لفقدان الوزن ، الأطعمة الوظيفية الصحية ، إضافة السكروز ، الأغذية الصحية

الطب: كوصفة لفقدان الوزن ومراقبة مستوى السكر في الدم ؛ إضافات للأدوية التي يتم بيعها بدون وصفة طبية أو مواد مساعدة للأدوية الصينية التقليدية ؛ مادة وسيطة مثالية لتخليق العطور والروائح ؛ كوسيط في تخليق الأدوية